Her får du tre af mine yndlingsopskrifter med violer

Du kan stadig nå det, græsplænerne er spækket med de smukke lilla martsvioler lidt endnu. Både blade og blomster kan du spise og bruge i alskens opskrifter. Blomsterne smager så delikat og du har nok allerede smagt dem som kandiserede violer. Skynd dig ud og pluk en bunke, brug de friske straks og tør resten som lager. 

Udover deres fine smag, så har hele planten medicinske egenskaber og det er enormt passende, at blomsterne lige her i forårsnuernes storhedstid, netop har en lindrende effekt på en øm hals og tør hoste. Blomsterne er meget antioxidantrige og er gode som en the mod oxidativt stress. Bladene er sprængfyldte med A og C vitamin, samt kalcium og de kan desuden bruges i salver til at lindre hudirritationer, herunder eksem og akne. 

Her får du mine tre af mine yndlingsopskrifter med violer:

 
Viololie 
Ingredienser:
- 110 ml af din favoritolie (jeg bruger jojoba)
- En god håndfuld martsvioler, bland ligeligt blomster og blade (når de er tørre vejer de næsten ingenting, men mængden i tør tilstand, svarer til ca. 3 g. 

 
Fremgang:
Tør violerne; det er supernemt, skyl, dem en gang og dup dem tørre på- og med et viskestykke, flyt dem over på et tørt viskestykke, avispapir eller andet de kan ligge fint på et par dage, så er de klar til brug.
 
Brug et syltetøjsglas, lille flaske eller beholder du har og fyld violerne i.

 
Hæld jojobaolien over og lad det trække i to uger, eller brug et vandbad på 40 grader i en time. 
 
Filtrer violerne fra og voilá, du har en fin olie, som du nu kan bruge som den er, eller lave både salver, læbepomader og cremer af. 
 
Violsalve
Ingredienser:
- 100 g viololie 
- 11g bivoks 

 
Fremgang:
Ingredienserne afvejes i et gals med hank og smeltes forsigtigt over vandbad, bivoks smelter ved 62g, så hold øje, og sluk straks nåd et er smeltet og rør godt rundt. 

Hæld på beholdere. Jeg bruger både små og store aluminiumsdåser, så jeg kan bruge hjemme og have med i tasken. Pynt evt en tørret viol på toppen, det ser hygeligt ud, hvis du bruger til gaver. 
 
Brug salven til alle former for husirritationer og rødme, samt til læberne. 

Violeddike
Mums, for en aromatisk og pangfarvet eddike du kan få ud af violerne. Jeg bruger den ivrigt til at lave en skøn vinagrette på grønne salater med spæde mælkebøtteblade og romaine, for ekstra blær, pynter jeg selvfølgelig med friske violer. 

Ingredienser
- Øko lagereddike eller æblecidereddike
- Violblomster. Mængderne kommer helt an på, hvilken beholder du bruger. 

Fremgang:
Brug den fineste flaske du kan finde, fyld violer på, så de når halvvejs op, altså uden at de er presset sammen, og hæld eddiken op til toppen. Efter et par dage bliver eddiken lyserød og er klar til brug. 

Rigtig god fornøjelse